Wie bewahre ich meinen Honig am besten auf?

Als erstes, Honig ist bei richtiger Lagerung ohne grosse Qualitätseinbussen mehrere Jahre haltbar.

Die richtige Lagerung von Honig ist aber nicht weitläufig bekannt, darum hier ein paar kurze einfache Aufbewahrungsregeln:

• Lebensmittelechtes und sauberes Gefäss, luftdicht verschlossen
  unser Honigglas ist gut geeignet

• Kühl: 10 bis 15 °C
  Wenn du den Honig sowieso innert einigen Wochen isst, geht das auch problemlos bei Zimmertemperatur. Im Kühlschrank wird der Honig fester und kristallisiert schneller, wenn du also gerne festeren Honig magst, kannst du deinen Crèmehonig auch in den Kühlschrank stellen.

• Möglichst geringe Temperaturschwankungen während des ganzen Jahres

• Trocken: maximal 60% Luftfeuchtigkeit
  Honig entzieht der Luft Feuchtigkeit, wird der Wassergehalt im Honig zu hoch kann er gären. (bei gut verschlossenem Deckel passiert nix)

• Dunkel
  Wie z.B. bei Fruchtsaft das Vitamin C, können beim Honig bei längerer Lichteinwirkung Enzyme zerstört werden

Deine leeren Honiggläser von HSI Honig kannst du übrigens gerne zurückbringen.