Im Frühling sammeln unsere Bienen unermüdlich Nektar von den herrlich duftenden Frühlingsblumen der umliegenden Wiesen und von den blühenden Obstbäumen. Der Blütenhonig erhält davon eine hellgelbe Farbe und einen süssen Geschmack. Der diesjährige Blütenhonig hat einen hohen Raps-Anteil, der ihm eine sehr helle Farbe verleiht und die Konsistenz noch fester macht. Es gibt ihn daher nicht in flüssiger Form. Sanftes Umrühren führt dazu, dass er nicht hart und körnig sondern angenehm cremig bis fest wird. In Uster hergestellt und abgefüllt Durch sanftes umrühren zu einem wunderbar cremigen Honig mit blassgelber Farbe verarbeitet

Direkt am Rand des Wildsberg-Waldes in Niederuster steht unser Bienenstand, wo unsere fleissigen Helfer im Frühsommer wunderbar würzigen Waldhonig sammeln. Der cremige Waldhonig oder Sommerhonig wird mit etwas Blütenhonig "geimpft", was die Kristallisation fördert, um danach durch sanftes Umrühren einen samtig weichen Crèmehong herzustellen.In Uster hergestellt und abgefülltDurch sanftes umrühren zu einem wunderbar cremigen Honig mit goldbrauner Farbe verarbeitetTIPP: Du magst deinen Honig fester aber trotzdem streichfähig? Stelle diesen Honig in den Kühlschrank.

Unser Bienenstand steht direkt am Waldrand des Wildsbergs in Niederuster. Die Sommerernte besteht daher vorwiegend aus sogenannter Waldtracht. Der flüssige Waldhonig wird zum selben Zeitpunkt geerntet wie die cremige Variante. Im Gegensatz dazu wird dieser jedoch nach dem Schwingen direkt im flüssigen Zustand abgefüllt. Flüssiger Honig kann mit der Zeit in gröberen Kristallen auskristallisieren. Um ihn wieder zu verflüssigen kann das Glas für einige Zeit im Wasserbad bei max. 39°C erwärmt werden. Bei Temperaturen über 40°C können wertvolle Enzyme des Honigs zerstört werden. In Uster hergestellt und abgefülltUnverarbeitet im flüssigen Zustand abgefüllt